Cette semaine nous partons à la découverte de La maison d’à côté, établissement 1* Michelin à Montlivault dans le Loir et Cher. C’est aux portes de Chambord que Christophe Hay nous reçoit ici chez lui….
Après une finale haute en couleurs et en saveurs, c’est avec une recette de Poularde de Bresse terre et mer que Cédric Bayle a su séduire le jury. Il nous en révèle aujourd’hui les secrets…
De son Sud natal, Josiane Mazouz-Chaix conserve le sourire et le soleil chantant dans la voix. « J’aime toucher le produit. Quand il est beau, on a envie de le sublimer.» À l’évidence la cuisine…
Jérôme Joubert – Lauréat lors de la sélection à Tours – Nous livre sa recette
Retour sur la recette qui a permis à Jérôme Joubert, chef au Rive Gauche à Joigny (89) de se qualifier pour la grande finale du concours Panier Mystère à Paris : Carré de porc laqué au sésame et piment d’Espelette,…
Quelques jours après sa qualification à la grande finale du concours le Panier Mystère, nous vous proposons de découvrir la recette gagnante de Vincent Faucher, chef au Saint Jacques à Thorigné-sur-Dué (72) ! De quoi vous donnez…
C’était le 6 février dernier au salon PERIPROEXPO à Périgueux que se déroulait la quatrième sélection régionale de notre concours national Le Panier Mystère. Nous vous proposons de revenir sur la qualification de Rodolphe Regnault,…
Cap en Moselle avec une recette au fromage frais de Guebwiller par Jean-Luc et Thibault NOPRE
Aujourd’hui direction l’Est de la France pour vous proposer une recette à base de fromage frais (de la région bien sûr ! fabriqué dans la ville de Guebviller en Alsace) Jean-Luc et Thibault NOPRE –…
Retour sur la recette qui a permis à Cédric BAYLE, Restaurant l’Xtrême à St Jean de Bournay, de se qualifier pour la grande finale du concours Panier Mystère à Paris : Turbot juste saisi, jus…
Deux semaines après sa qualification à la grande finale du concours le Panier Mystère, nous vous proposons de découvrir la recette gagnante d’Eugène Hobraiche ! De quoi vous donnez quelques idées recettes pour les fêtes…
Le pigeon à l’honneur : recette de Benoît Durieux, gagnant de la sélection à Avignon
Benoît Durieux a séduit le jury avec une recette gourmande et généreuse aux notes acidulées : suprême de pigeon cuit rosé sur coffre, cuisses confites, thym, lard et déclinaison de légumes et fruits d’automne accompagnés…