3ème édition du Concours National Maîtres Restaurateurs  "Le Panier Mystère" à Institut Le Cordon Bleu Paris remporté par Arnaud Bloquel - L'Orchidea à St François (97)

Les finalistes du concours

Fabien Garnier (finaliste Nantes), Jean-Marc Gay Capdevielle (finaliste Nantes), Gérald Nicosia (finaliste Dijon), William Gallo (finaliste Dijon), Jérôme Cazanave (finaliste Toulouse), Arnaud Bloquel (finaliste Toulouse), Florian Mercadier (finaliste Rennes), Julien Doupeux (finaliste Rennes), Thony Billon (finaliste Strasbourg), Guillaume Nierenberger (finaliste Strasbourg)

En quelques mots

Cette troisième édition du concours Panier Mystère a réuni 30 chefs et 39 commis apprentis dans 6 villes de France.
Merci à tous : participants, membres du jury, partenaires et structures d’accueil pour votre enthousiasme à partager ces beaux moments ensemble.

Les 3 gagnants de l'édition 2017 - 2018
Arnaud Bloquel

Arnaud Bloquel

1er

William Gallo

William Gallo

2ème

Florian Mercadier

Florian Mercadier

3ème

Le jury de la finale 2017 - 2018

Christian Têtedoie : Chef 1*, L’Antiquaille (69), MOF, Président des Maîtres Cuisiniers de France
Philippe Groult : Chef MOF, Directeur adjoint des arts culinaires, Responsable du département cuisine, Institut Le Cordon Bleu Paris (75)
Cédric Bayle : Chef MR, lauréat du Concours Panier Mystère 2017, L’Xtrème (38)
Nicolas Mouton : Chef MR étoilé, La Fourchette du Printemps (75)
Guillaume Olivier : Directeur commercial Île-de-France TerreAzur, groupe Pomona
Alain Van Mello : Directeur succursale PassionFroid Bourgogne Franche Comté, groupe Pomona
Adrien Auvray : Directeur Nord Maison Rougié
Cyrille Lawson : Directeur commercial RHUM HSE Martinique
Olivier Guyon : Jury technique, Chef enseignant à l’Institut Le Cordon Bleu Paris
Fabrice Delaunay : Jury technique, Professeur de cuisine, Lycée Hôtelier Sainte-Thérèse de la Guerche
Fabien Moirier : Chef formateur, Président de la délégation Antilles Guyane pour les Disciples d’Auguste Escoffier

Calendrier 2017 - 2018

  • 22 octobre 2017
    Nantes (44)
  • 06 novembre 2017
    Dijon (21)
  • 29 janvier 2018
    Toulouse (31)
  • 19 février 2018
    Rennes (35)
  • 19 mars 2018
    Strasbourg (67)
  • 09 avril 2018
    Paris (75) (Finale)

Tous les participants de l'édition 2017 - 2018

Christian Quenel
Christian Quenel

Restaurant Christian Quenel
Flagey-Échézeaux (21)

William Gallo
William Gallo

Le Marmitroll
Meysse (07)

Jessica Bruno
Jessica Bruno

Le Laurier
Saint Satur (18)

Gérald Nicosia
Gérald Nicosia

Restaurant Le Clos
Chidrac (63)

Thomas Lefebvre
Thomas Lefebvre

Le pavé gourmand
Orchies (59)

Flavien Carucci
Flavien Carucci

Monsieur Papounet
Paris 3e (75)

Philippe Cocardon
Philippe Cocardon

Le Neptune
Le Croisic (44)

Fabien Garnier
Fabien Garnier

L’Aiglon
Pontivy (56)

Jean-Marc Gay Capdevielle
Jean-Marc Gay Capdevielle

Le Chalet
Saint-Mars-la-Jaille (44)

Jérémy Guivarch
Jérémy Guivarch

Le Baco Saveurs
Nantes (44)

Patrick Rougeon
Patrick Rougeon

L’auberge du Pont
Pont-du-Château (63)

Alan Bernard
Alan Bernard

Ebulli’Sens
Rennes (35)

Florian Mercadier
Florian Mercadier

Anse Marcel Beach
Saint-Martin (97)

Jérôme Lelu
Jérôme Lelu

À L’ardoise
Saint-Hilaire du Harcouêt (50)

Julien Doupeux
Julien Doupeux

L’Auberge
Sainte-Anne-d’Auray (56)

Rodolphe Regnauld
Rodolphe Regnauld

L’auberge du Pont
Pont-du-Château (63)

Vincent Faucher
Vincent Faucher

Le Saint Jacques
Thorigné-sur-Dué (72)

Thony Billon
Thony Billon

La Verte Vallée
Munster (68)

Sébastien Kubler
Sébastien Kubler

Restaurant le 15
Ostwald (67)

Julien Medard
Julien Medard

L’Ardoise du MarchО
Boulleret (18)

Guillaume Nierenberger
Guillaume Nierenberger

Le Clos des Délices
Ottrott (67)

Thierry Rinckel
Thierry Rinckel

Le Rock
Hyères (83)

Michel Roth
Michel Roth

Le Petit Stamm
Hatten (67)

Alexandre Mille
Alexandre Mille

Auberge des pénitents
Les Mées (04)

Arnaud Bloquel
Arnaud Bloquel

L’Orchidea
Saint-François (97)

Jérôme Cazanave
Jérôme Cazanave

Le Jarrousset
Virargues (15)

Gaëtan Moulines
Gaëtan Moulines

L’Aygo le restaurant sur l’eau
Pau (64)

Jean-Rony Leriche
Jean-Rony Leriche

Leriche de saveurs
Toulouse (31)

Sébastien Aliprandi
Sébastien Aliprandi

L’Ambrosia
Pezens (11)