Édition 2017 – 2018 | Terres de Chefs

3ème édition du Concours National Maîtres Restaurateurs "Le Panier Mystère" à Institut Le Cordon Bleu Paris remporté par Arnaud Bloquel - L'Orchidea à St François (97)

Les finalistes du concours

Fabien Garnier (finaliste Nantes), Jean-Marc Gay Capdevielle (finaliste Nantes), Gérald Nicosia (finaliste Dijon), William Gallo (finaliste Dijon), Jérôme Cazanave (finaliste Toulouse), Arnaud Bloquel (finaliste Toulouse), Florian Mercadier (finaliste Rennes), Julien Doupeux (finaliste Rennes), Thony Billon (finaliste Strasbourg), Guillaume Nierenberger (finaliste Strasbourg)

En quelques mots

Cette troisième édition du concours Panier Mystère a réuni 30 chefs et 39 commis apprentis dans 6 villes de France.
Merci à tous : participants, membres du jury, partenaires et structures d’accueil pour votre enthousiasme à partager ces beaux moments ensemble.

Les 3 gagnants de l'édition 2017 - 2018

Arnaud Bloquel

1er

William Gallo

2ème

Florian Mercadier

3ème

Le jury de la finale 2017 - 2018

Christian Têtedoie : Chef 1*, L’Antiquaille (69), MOF, Président des Maîtres Cuisiniers de France
Philippe Groult : Chef MOF, Directeur adjoint des arts culinaires, Responsable du département cuisine, Institut Le Cordon Bleu Paris (75)
Cédric Bayle : Chef MR, lauréat du Concours Panier Mystère 2017, L’Xtrème (38)
Nicolas Mouton : Chef MR étoilé, La Fourchette du Printemps (75)
Guillaume Olivier : Directeur commercial Île-de-France TerreAzur, groupe Pomona
Alain Van Mello : Directeur succursale PassionFroid Bourgogne Franche Comté, groupe Pomona
Adrien Auvray : Directeur Nord Maison Rougié
Cyrille Lawson : Directeur commercial RHUM HSE Martinique
Olivier Guyon : Jury technique, Chef enseignant à l’Institut Le Cordon Bleu Paris
Fabrice Delaunay : Jury technique, Professeur de cuisine, Lycée Hôtelier Sainte-Thérèse de la Guerche
Fabien Moirier : Chef formateur, Président de la délégation Antilles Guyane pour les Disciples d’Auguste Escoffier