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PassionFroid

PassionFroid s’engage aux côtés de Terres de Chefs et de l’AFMR dans la création du concours Panier Mystère pour valoriser le « fait maison » avec des produits de qualité. Ce distributeur alimentaire de produits frais, laitiers et carnés pour les professionnels de la restauration, élabore avec ses chefs exécutifs les produits du concours « Le Panier Mystère ». C’est à partir de ceux-ci que seront créées les recettes des chefs Maîtres Restaurateurs. Cette filiale du groupe Pomona, groupe leader de la distribution de produits aux professionnels de la restauration, propose un catalogue de produits sur-mesure qui respecte le cahier des charges du titre d’Etat pour les Maîtres Restaurateurs. 4500 références de l’entrée au dessert.

EpiSaveurs

Episaveurs, branche opérationnelle de Pomona, partenaire officiel de l’AFMR, est un réseau national organisé en 8 directions régionales pour être au plus près de ses 35 000 clients et offrir le meilleur service en épicerie, boissons, hygiène et entretien pour les professionnels de la restauration. Episaveurs propose aux Maîtres Restaurateurs toute une gamme de produits autorisés dans leur charte et une sélection de vins de qualité testés par Jean-Luc Pouteau, Meilleur Sommelier du Monde.

TerreAzur

TerreAzur est le partenaire 100% frais 100% Terroirs des Maîtres Restaurateurs. Tant au niveau des fruits et légumes que du poission, des crustacés et des fruits de mer, TerreAzur, par un réseau de producteurs régionaux labellisés est un acteur incontournable de la filière France des produits frais. Département opérationnel du groupe Pomona, TerreAzur bénéficie de la logistique de distribution du groupe qui met chaque restaurateur à proximité de ses besoins.

Terres de Chefs

Terres de Chefs est le magazine officiel (trimestriel) des Maîtres Restaurateurs. Terres de chefs c’est aussi une marque qui véhicule les valeurs de professionnalisme – fait-maison – accueil – qualité et respect au sens large. 20 numéros parus, 40 émissions TV tournés partout en France à la rencontre des Maîtres Restaurateurs et de leurs producteurs locaux. L’objectif de Terres de Chefs est d’être un outil de communication fédérateur qui rassemble des hommes et des femmes de métiers, des passionnés, et leurs modes de travail pour un résultat plaçant le produit et les terroirs au centre des attentions.

Inhac

L’INHAC, institut de l’Hôtellerie et des Arts Culinaires du groupe FERRANDI, située à Saint-Gratien (95), a été créé pour répondre à la demande croissante de formation dans les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie, et faire face aux exigences des professionnels à la recherche de collaborateurs qualifiés et rapidement opérationnels.

Unox

La restauration n’admet pas d’erreurs. Unox le sait et propose des fours professionnels conçus pour relever les défis les plus ambitieux en cuisine tant au niveau de la qualité de cuisson que de la rapidité d’exécution. Plus de 25 ans de recherche pour arriver à produire des solutions de cuisson qui excellent sur tous les fronts et qui garantissent la reproduction du résultat désiré. Réponses simples et élégantes aux problèmes complexes de la restauration. Des technologies intuitives et fiables qui sont devenues un point de référence pour tous les opérateurs du secteur.

Rougié

Rougié c’est avant tout une question de savoir-faire. Perfectionnant sans cesse ses méthodes de travail et ses recettes, la marque devient un véritable emblème du bon goût français. Ses foies gras et ses truffes sont appréciés sur les tables les plus prestigieuses du monde. Etablie à Sarlat, la Maison Rougié inscrit son avenir dans le développement de productions placées sous le signe de la plus haute qualité.

Glaces des Alpes

La société GLACES DES ALPES distribue en France une gamme complète de glaces et sorbets plein fruit de fabrication artisanale destinés aux restaurateurs. Glaces des Alpes est partenaire official de l’AFMR pour la fourniture aux Maîtres Restaurateurs de sa production de glaces de grande qualité confectionnées avec des produits de terroir.

Butagaz

Spécialiste du gaz et fournisseur d’énergie, Butagaz, partenaire historique des Maîtres Restaurateurs se positionne au plus près des attentes des professionnels de la restauration. Faire des économies d’énergie, optimiser sa facture en maintenant une qualité de chauffage et de cuisson ; voici les défis relevés, particulièrement en zone rurale ! C’est donc tout naturellement que Bob, mascotte de ce leader français de la distribution de gaz en citerne, sillonne les sélections régionales du concours Panier Mystère.

KPMG

KPMG, est partenaire officiel de l’AFMR en ce qui concerne l’expertise comptable et le conseil en gestion et organisation auprès de la restauration commerciale en général et des Maîtres Restaurateurs en particulier. L’expertise de KPMG au travers de son réseau très présent tant au niveau métropolitain qu’en Outre-mer est un atout pour les Maîtres Restaurateurs en ce qui concerne l’optimisation de leur gestion et de leur fiscalité professionnelle.

Dito Sama

Dito Sama, spécialiste en équipement et star mondiale de la préparation dynamique, propose aux professionnels de la restauration une gamme complète de solutions et d’outils à haute performance et peu encombrants. Leur devise : être bien équipé pour se consacrer pleinement à l’art de cuisiner. Les compétiteurs du Panier Mystère apprécient particulièrement les performances du petit matériel mis à leur disposition pour la réalisation des plats  du concours

Eberhardt

Eberhardt Frères s’est spécialisé depuis près d’un demi siècle dans la commercialisation d’appareils ménagers et professionnels des plus grandes marques européennes. Forte de sa longue expérience, la société entretient avec ses fournisseurs comme avec ses clients un partenariat privilégié.

Tournus Equipement

La société TOURNUS EQUIPEMENT, créé en 1910, est le premier fabricant français dans le domaine de l’environnement inox des cuisines professionnelles et des étals de vente en rayons poissonnerie. L’importance de la gamme et le volume fabriqué font de l’usine, qui est située à Tournus en Bourgogne, l’une des plus grandes et des plus modernes de la profession. Tournus Equipement est partenaire officiel de l’AFMR pour les equipements inox des Maîtres Restaurateurs

Campagnes TV

Campagnes TV est la première chaîne en France d’information et de divertissement où les ruraux et les urbains se retrouvent ! Proche des gens et vivante, elle se veut humaine, entièrement dédiée au monde rural et ses problématiques. 4 thèmes forts guident la programmation : l’art de vivre dans les terroirs, l’agriculture, l’agroalimentaire et l’environnement. CampagnesTV a déjà diffusé en association avec Terres de Chefs une quarantaine de vidéos pour parler des Maîtres Restaurateurs en France. À suivre sur YouTube

De Buyer

Depuis 1830, cette entreprise française est reconnue par la qualité, la robustesse et la fiabilité de ses produits made in France. Elle propose une gamme d’ustensiles de cuisine, conçue avec les professionnels, aux formes et matières adaptées aux exigences de la pâtisserie et de la grande cuisine.

Le Guérandais

Eberhardt Frères s’est spécialisé depuis près d’un demi siècle dans la commercialisation d’appareils ménagers et professionnels des plus grandes marques européennes. Forte de sa longue expérience, la société entretient avec ses fournisseurs comme avec ses clients un partenariat privilégié.

H.BLIN

Le Champagne H.BLIN, héritier d’une longue tradition de vignerons depuis le XVIIème siècle, élabore des Champagnes qui allient typicité, fraicheur et fruité.Son terroir, situé à Vincelles dans la vallée de la Marne, au coeur de la Champagne, est unique tant par son cépage « roi », le Pinot Meunier, que par son exposition Sud/Sud-Est et ses méthodes de viticulture « raisonnée ». Le Champagne H.BLIN est reconnu en France et dans plus de 30 pays pour son rapport « qualité/prix ».

N.D. de la Providence, Orchies

Lycée technologique professionnel, enseignement supérieur. La formation professionnelle des jeunes pour la restauration et l’hotellerie fait autorité dans cet établissement réputé du nord de la France à proximité de Lille.

Le Cordon Bleu Paris

Plus de 120 ans d’excellence dans l’enseignement des arts culinaires et le management hôtelier. Chaque année, le réseau d’instituts Le Cordon Bleu forme 20000 étudiants représentant 100 nationalités à la cuisine, la pâtisserie, la boulangerie, les métiers du vin, et au management hôtelier.

Mairie du Neuf

Sous l’impulsion de Delphine Bürkli, maire de ce grand arrondissement de Paris, elle-même fille de restaurateurs, la culture gastronomique française est mise en avant parmi les nombreuses promotions culturelles du neuvième.

RestoNouvo, Avignon

Rendez-vous privilégié pour tous les professionnels de la restauration, des métiers de bouche et du commerce alimentaire, le salon RestoNouvo propose de faire le point sur les innovations et les dernières tendances dans ce domaine.

Periproexpo, Valdeloireproexpo

PériproExpo et Val de Loire Expo sont des rendez-vous incontournables pour les professionnels de l’Hôtellerie-Restauration, des Métiers de Bouche et de la Restauration Collective.

Liebherr

Depuis plus de 60 ans les réfrigérateurs et congélateurs Liebherr se distinguent par leur qualité de fabrication « Made in Europe », leur design raffiné et intemporel et leurs multiples innovations technologiques. Spécialement conçu pour les restaurateurs exigeants, les équipement froid grande cuisine de Liebherr sont la réponse aux Maîtres Restaurateurs