Dernière étape chez Christophe Hay cette semaine, pour y goûter une de ses spécialités : le poisson de Loire, son produit fétiche ! Nous ne pouvons que vous recommander d’essayer cette recette ou de vous…
Nous voici de retour dans le Loir et Cher pour poursuivre nos découvertes culinaires. Merci à Christophe Hay de nous faire partager cette recette de saison imaginée autour du chèvre frais. Ce jeune Maître Restaurateur…
Cette semaine nous partons à la découverte de La maison d’à côté, établissement 1* Michelin à Montlivault dans le Loir et Cher. C’est aux portes de Chambord que Christophe Hay nous reçoit ici chez lui….
Après une finale haute en couleurs et en saveurs, c’est avec une recette de Poularde de Bresse terre et mer que Cédric Bayle a su séduire le jury. Il nous en révèle aujourd’hui les secrets…
De son Sud natal, Josiane Mazouz-Chaix conserve le sourire et le soleil chantant dans la voix. « J’aime toucher le produit. Quand il est beau, on a envie de le sublimer.» À l’évidence la cuisine…
Lundi 24 avril au sein du nouveau campus de l’Institut Le Cordon Bleu Paris, le 1er réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management, s’est tenue la finale de la 2ème édition du « Panier…
La deuxième édition du concours de cuisine Panier Mystère, concours national des Maîtres Restaurateurs, peut d’ores et déjà compté sur la présence de deux chefs talentueux en finale pour cette 5e sélection. Vincent FAUCHER – Le…
La deuxième édition du concours de cuisine Panier Mystère, concours national des Maîtres Restaurateurs, peut d’ores et déjà compté sur la présence de deux chefs talentueux en finale pour cette 4e sélection. Jérôme CAZANAVE – Le Jarousset…
La deuxième édition du concours de cuisine Panier Mystère, concours national des Maîtres Restaurateurs, peut d’ores et déjà compté sur la présence de deux chefs talentueux en finale pour cette 3e sélection. Eugène HOBRAICHE –…
La deuxième édition du concours de cuisine Panier Mystère, concours national des Maîtres Restaurateurs, peut d’ores et déjà compté sur la présence de deux chefs talentueux en finale pour cette 2e sélection. Sébastien COLOMBIER (La…