Pourquoi vous inscrire ?
- Valoriser votre établissement et le titre de Maître Restaurateur.
- Promouvoir l’excellence du “fait maison” et la gastronomie française.
- Participer à la remise des prix assortie de belles dotations.
- Rencontrer vos confrères en compétition et échanger avec eux.
- S’engager dans un concours d’envergure nationale
- Bénéficier de la campagne de relation presse pour valoriser votre établissement.
Le déroulement du concours
Les candidats peuvent s’inscrire à une des 5 épreuves de présélection qualificatives organisées dans toute la France, où il faudra réaliser un plat salé pour 5 personnes sur le thème “Le Panier Mystère 100 % frais, 100 % brut, 100 % terroirs”.
Lors de la phase qualificative, les candidats seront évalués par un jury de professionnels et de gastronomes sur la réalisation en direct, la présentation de leur travail et la dégustation. Une note globale leur sera attribuée.
Les 10 candidats retenus (le 1er et le second de chaque sélection régionale) participeront à la finale nationale, avec pour thème le plat salé pour 5 personnes “Le Panier Mystère 100 % frais, 100 % brut, 100 % terroirs”.
Comment s’inscrire ?
Les candidatures sont à faire parvenir au plus tard pour le 30/09/2017 (voir ci-contre)
Seules les candidatures, dont les dossiers sont complets, seront prises en compte.
Modalités d'inscription
Être porteur du titre de Maître Restaurateur, les adhérents à l’Association Française des Maîtres Restaurateurs étant prioritaires.
Pièces à fournir
- Le formulaire d’inscription complété
- Une copie de pièce d’identité + photo en tenue de chef + CV
- Taille de la veste du chef :
- S/44 46
- M/48 50
- L/52 54
- XL/56 58
- XXL/60-62
- XXXL/64
Calendrier 2018 - 2019
Lundi 22 octobre 2018
AFPA de Chevigny St Sauveur à Dijon (21)- Lundi 11 Février 2019
REST’HOTEL et Métiers de bouche à Périgueux (24) - Lundi 11 mars 2019
REST’HOTEL et Métiers de bouche à Tours (37) - Lundi 1er avril 2019
REST’HOTEL et Métiers de bouche à Reims (51) - Lundi 29 avril 2019
Finale Nationale, Institut le Cordon Bleu à Paris (75)