Troisième sélection régionale au salon Smahrt de Toulouse
Fabien Garnier – Canard de barbarie au foie gras
Cuisinier depuis une vingtaine d’années, partons à la rencontre de Fabien Garnier, premier candidat qualifié pour la finale du concours Panier Mystère qui nous dévoile sa recette de : Canard de barbarie au foie gras, chutney de…
Deuxième sélection régionale à la foire de Dijon
Sur la photo de gauche à droite : Gérald Nicosia (Le Clos à Chidrac), Christian Quenel (Christian Quenel à Flagey Echezeaux), Thomas Lefebvre (Le Pavé Gourmand à Orchies), Jessica Bruno (Le Laurier à Saint Satur)…
La recette de Jean-Marc Gay Capdevielle – Lauréat au Serbotel Nantes
Jean-Marc Gay Capdevielle s’est qualifié pour la grande finale du concours Panier Mystère avec une recette très alléchante qu’il partage avec nous : Tournedos de canard de Challans rossini, sauce corsée au foie gras, navet aux girolles,…
Première Sélection régionale au salon Serbotel à Nantes
La troisième édition du Concours National des Maîtres Restaurateurs Panier Mystère peut d’ores et déjà compté sur la présence de deux chefs talentueux en finale. Fabien GARNIER (L’Aiglon à Pontivy dans le Morbihan) et Jean-Marc…
Rendez-vous à la fête de la gastronomie, le 22 septembre 2017
Le Président de la Chambre de commerce et d’industrie de Paris, Dominique Restino, le groupe POMONA et la Délégation Parisienne des Maîtres Restaurateurs représentée par Pierre Négrevergne et Alain Fontaine, vous invitent à venir partager…
La maison d’à côté : recette de Carpe de Loire à la « Chambord »
Dernière étape chez Christophe Hay cette semaine, pour y goûter une de ses spécialités : le poisson de Loire, son produit fétiche ! Nous ne pouvons que vous recommander d’essayer cette recette ou de vous…
Christophe Hay : Mousse de Chèvre Frais du Père Fabre
Nous voici de retour dans le Loir et Cher pour poursuivre nos découvertes culinaires. Merci à Christophe Hay de nous faire partager cette recette de saison imaginée autour du chèvre frais. Ce jeune Maître Restaurateur…
En route pour le Loir et Cher : recette d’Anguille de Loire
Cette semaine nous partons à la découverte de La maison d’à côté, établissement 1* Michelin à Montlivault dans le Loir et Cher. C’est aux portes de Chambord que Christophe Hay nous reçoit ici chez lui….