Cuisinier depuis une vingtaine d’années, partons à la rencontre de Fabien Garnier, premier candidat qualifié pour la finale du concours Panier Mystère qui nous dévoile sa recette de : Canard de barbarie au foie gras, chutney de…
Sur la photo de gauche à droite : Gérald Nicosia (Le Clos à Chidrac), Christian Quenel (Christian Quenel à Flagey Echezeaux), Thomas Lefebvre (Le Pavé Gourmand à Orchies), Jessica Bruno (Le Laurier à Saint Satur)…
Jean-Marc Gay Capdevielle s’est qualifié pour la grande finale du concours Panier Mystère avec une recette très alléchante qu’il partage avec nous : Tournedos de canard de Challans rossini, sauce corsée au foie gras, navet aux girolles,…
La troisième édition du Concours National des Maîtres Restaurateurs Panier Mystère peut d’ores et déjà compté sur la présence de deux chefs talentueux en finale. Fabien GARNIER (L’Aiglon à Pontivy dans le Morbihan) et Jean-Marc…
Le Président de la Chambre de commerce et d’industrie de Paris, Dominique Restino, le groupe POMONA et la Délégation Parisienne des Maîtres Restaurateurs représentée par Pierre Négrevergne et Alain Fontaine, vous invitent à venir partager…
Dernière étape chez Christophe Hay cette semaine, pour y goûter une de ses spécialités : le poisson de Loire, son produit fétiche ! Nous ne pouvons que vous recommander d’essayer cette recette ou de vous…
Nous voici de retour dans le Loir et Cher pour poursuivre nos découvertes culinaires. Merci à Christophe Hay de nous faire partager cette recette de saison imaginée autour du chèvre frais. Ce jeune Maître Restaurateur…
Cette semaine nous partons à la découverte de La maison d’à côté, établissement 1* Michelin à Montlivault dans le Loir et Cher. C’est aux portes de Chambord que Christophe Hay nous reçoit ici chez lui….
Après une finale haute en couleurs et en saveurs, c’est avec une recette de Poularde de Bresse terre et mer que Cédric Bayle a su séduire le jury. Il nous en révèle aujourd’hui les secrets…