Tantôt sophistiquée, tantôt traditionnelle mais toujours savoureuse, la cuisine de Nicolas Jay a séduit les membres du jury ce lundi 12 octobre à Avignon.
Chef renommé au Château des Fines Roches à Châteauneuf-du-Pape, disciple d’Escoffier, il combine technicité et imagination pour magnifier les beaux produits. Son inspiration à la découverte du Panier Mystère : filet de taureau saveurs d’automne, jus réduit.
Le Château des Fines Roches
1901 Route de Sorgues
84230 Châteauneuf-du-Pape
04 90 83 70 23
