C’est à Champs-sur-Marne, lors de notre sixième sélection, que Grégory Brousse chef du Gaspard de la nuit à Paris, a remporté sa qualification. Grégory, chef jovial et décontracté, a su relever le défi du Panier Mystère en présentant au jury un filet de bœuf normand farci et en tartare – topinambours et petits légumes à la forestière. Sa cuisine de qualité imaginée autour de produits frais a su le départager et lui assurer une place en finale.
Gaspard de la Nuit
6 Rue des Tournelles
75004 Paris
01 42 77 90 53
